
1. 【斑斕巴斯克芝士蛋糕】

你們要的斑斕口味的巴斯克芝士蛋糕來啦!
由於沒有奶油了,想到有粉絲說用牛奶的區別,這次就用牛奶製作,
真的不要用牛奶,口感口味真的沒有奶油的好。
【配方】(6寸)
斑斕精華:45克
斑斕香精:5滴
芝士奶酪:350克
牛奶/淡奶油:100克
椰漿:50克
全蛋:3個(常溫)
蛋黃:1個(常溫)
玉米澱粉:20克
糖:75克

【製作步驟】(提前預熱烤箱)
1.6寸模具鋪進油紙備用,斑斕精華提前準備好
2.芝士直接用刮刀攪拌順滑後➕糖攪拌均勻
3.再加入雞蛋用蛋抽攪拌均勻順滑
4.再加入準備好的新鮮斑斕精華和斑斕香精,我滴了5滴香精
5.再加入椰漿和牛奶攪拌均勻
6.再篩入玉米澱粉攪拌均勻

7.把做好的斑斕芝士糊篩入準備好的模具中
8.上下火230℃,烤25分鐘(時間僅供參考),出爐放涼後包上保鮮膜放進冰箱冷藏一個晚上,最少四個小時

✔斑斕精華要提前一個晚上製作哦!
✔這個配方比較特別,由於加的是牛奶和斑斕精華,斑斕精華里面有水,我就多加了10克玉米澱粉,冷藏取出還會有點出水(斑斕精華)
✔吃起來的口感真的沒有用淡奶油的好,建議大家除了迫不得已用牛奶外,都用淡奶油。
✔斑斕精華最後提取出就立馬製作,不然放冰箱久了也會氧化變色哦!
✔東南亞風味蛋糕,斑斕味超級濃郁,喜歡斑斕味道的朋友一定會愛上
✔保質期:2天
2. 【抹茶巴斯克芝士蛋糕】

今天做了超火的巴斯克蛋糕~抹茶口味的哦。
不得不說抹茶口味的巴斯克芝士蛋糕,真的太好吃啦!
清新的抹茶香,切開就爆漿真的太滿足啦!
做法也很簡單!攪攪拌拌就好了~一起來看看吧。
【準備食材】
雞蛋————4個(3個全蛋,1個蛋黃)
奶油奶酪——350g
淡奶油———180g
細砂糖———60g
玉米澱粉——10g
抹茶粉———15g
牛奶————30g

【製作步驟】
1.奶酪加細砂糖攪打順滑,加入雞蛋攪打均勻
2.抹茶粉加牛奶攪勻倒入奶油中攪勻,攪勻後再倒入奶酪糊中攪拌均勻,加入玉米澱粉攪拌均勻

3.過篩一遍,倒入模具

4.烤箱提前預熱,220度烤25分鐘
5.取出放涼送入冰箱冷藏4小時,取出脫模就可以吃啦

一切開就爆漿哦!
真的太好吃啦~
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