【油條】傳統經典早餐,香酥大油條,蓬鬆酥脆個個空心!

by admin
0 留言

油條在我們這也叫大果子,是一種長條形中空的油炸食品!
口感鬆脆有韌勁,油條的做法並不難~
只要掌握正確的配方比例和製作方法,就能吃 上蓬鬆酥脆又健康的大油條啦!

【空心香酥大油條】

【所需食材】

中筋麵粉280克
雞蛋1個
小蘇打1.5克
泡打粉5克
鹽3克
食用油20克
溫水120克

【製作步驟】

1️.中筋麵粉➕小蘇打➕泡打粉➕鹽拌勻,再加入食用油➕雞蛋➕溫水(水量根據麵團的軟硬程度調節)

2️.拌勻後用拳頭來回地揣面📣📣注意這裡不是揉麵,揉出來的麵團炸油條不蓬鬆還沒有空心喲!

3️.揣好的麵團刷食用油,用保鮮膜包好冷藏一夜。取出麵團回溫半個小時,擀成厚度約為0.5厘米的長面片。

4️.切割成約兩指寬的面劑子,每兩個為一組疊放,用筷子在中間按壓一下。

5️.起油鍋燒熱,拎起油條生胚兩端抻長放進油鍋中,油條體積迅速膨大漂浮起來,用筷子來回翻動使之受熱均勻,表面呈金黃色撈出控油即可。

香酥美味又健康的油條就做好了,掌握正確配方和材料比例,一次成功零失敗!

本文由辛墨墨的小食光原創,照片或文章如有侵犯版權問題請告知,sharetiful必定刪除,謝謝!

You may also like

請留言

error: Content is protected !!