807
有芋圓的甜品總是那麼惹人愛！
有時候.手殘黨連簡單的芋圓都會失敗。
我之前做的芋圓，經常因為搓不起來或者開裂而失敗。
這次做的配方和小竅門，真的可以說是零失敗啦！
掌握了小竅門後，就不用去稱量麵粉的比例！
也能完美的做出好吃的芋圓
滿滿一碗手工芋圓，真的超級滿足！
【配料】
紫薯
紅薯或者南瓜
芋頭
木薯粉
白砂糖
【步驟】
1.將紫薯、紅薯、南瓜、芋頭洗乾淨，切塊，上鍋蒸熟後，按照自己的口味加入白砂糖，將他們各自搗成泥
2.少量多次的加入木薯澱粉開始揉揉揉，揉成團（喜歡有嚼勁的可以多加點木薯粉）
3.取一部分麵團出來，搓出3-4個小麵團，按壓成片。水開後放進去，煮到七八分熟。將小面片丟入原來的麵團，開始揉揉揉，直到麵團光滑就完成了
4.揉好麵團，搓成一根根的長條，切成小塊，粘上木薯粉防止粘連就可以啦
5.煮芋圓：水開後加入芋圓，煮至芋圓浮起就完成了，過一下冰水會更Q彈哦
【碎碎念】
重點就是小竅門：取幾塊小麵團，水開後丟進去，煮至七八分熟，再一起揉
學會這個做法，就不用電子秤稱量木薯粉比例來製作了，而且不易翻車！
拿紫薯舉例子，一般來說紫薯：木薯粉=2：1，按照自己的紫薯濕度可以靈活調整，喜歡Q彈的可以多加點木薯粉哦！
喜歡嚼起來甜甜的小伙伴，一定要加白砂糖，不加糖的芋圓真的好難吃，嗚嗚嗚！
本文由小猕猴桃原創，照片或文章如有侵犯版權問題請告知，sharetiful必定刪除，謝謝！