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一直很愛吃菠蘿包 今天嘗試了下～
上面的酥皮很香很脆 完全不輸店裡的！
做法很簡單 和麵包一樣 多了上面酥皮的部分。
【材料】
【麵團部分】
高筋麵粉250g
細砂糖35g
酵母粉3g
鹽1g
雞蛋1個
鮮牛奶110g
黃油20g
【酥皮部分】
低筋麵粉65g
奶粉30g
黃油50g
白砂糖35g
全蛋液15g
【做法】
1.高筋麵粉 細砂糖 酵母粉（加一點溫水） 鹽 雞蛋一個 鮮牛奶（熱） 混合攪拌均勻 揉成麵團
2.加入軟化的黃油 揉成手膜狀 發酵2倍大（大約1小時）
3.開始做酥皮部分 黃油軟化 加砂糖攪拌 倒入雞蛋液 低筋粉 和奶粉 攪拌均勻 揉成不粘手的麵團 放入冰箱冷藏10分鐘
4.把發酵好的麵團 揉成一個個小麵團 放著備用
5.拿出冰箱內的酥皮 分成一個個小麵團（和麵團同等數量）蓋上保鮮膜 用擀麵杖擀成薄片 包在麵團上 用刀劃一些十字
6.放入烤盤做好的麵團 二次醒發至2倍大 刷上雞蛋液 烤箱上下火180度20分鐘
香香脆脆的酥皮菠蘿包就可以啦 很香很鬆脆～
比普通麵包就多了上面的酥皮部分~
如果中間在夾一片乾酪片會更好吃啦～
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