天氣越來越冷，有什麼菜做起來簡單方便又美味呢？少不了蒸菜，一鍋同時可以出幾道呢，非常的方便，天氣冷也不用擔心做好的菜會變涼，對您有幫助的就收藏起來試試吧。
1、清蒸水晶蘿蔔卷
做法：
1、準備適量的瘦肉剁碎，馬蹄切碎和胡蘿蔔切絲，放進瘦肉碗中，接下來進行調味：少許生抽，幾滴料酒，適量蠔油、適量鹽、適量玉米澱粉攪拌均勻，放一旁備用。
2、準備一根白蘿蔔取中間一段，削去外皮，切薄片，放進開水中，燙至變軟（蘿蔔放入開水里汆燙去除澀味）撈出備用。
3、取一片蘿蔔皮放上馬蹄豬肉餡，捲成卷，收口朝下擺在盤中
4、水開上鍋，隔水蒸十分鐘，蒸熟，淋上香油和少許生抽，撒上香蔥，即可食用。
2、蛤蜊蒸蛋
做法：
1、雞蛋打散，加入和蛋液同等量的涼開水或純淨水，攪打均勻。
2、花蛤吐沙洗淨，放入鍋中煮至微微開口後撈出。
3、把花蛤擺入盤中，煮花蛤時不要煮得太開，擺盤時才好看也好擺
4、把蛋液過篩倒入盤中，蛋液不要漫過花蛤，撇去中間的泡沫。
5、蓋上保鮮膜，用牙籤扎上小眼或者蓋上一個盤子蓋住。
6、蒸鍋水開後放入鍋中，蒸十二分鐘 ，出鍋後撒上蔥花
7、倒入生抽和香油。
3、粉蒸排骨
做法：
1、排骨2根洗乾淨切成段，反復清洗，不需要焯水的，接下來進行調味，味極鮮醬油，老抽，料酒，耗油甜麵醬，腐乳汁，糖，胡椒粉，薑加到控干水分的排骨中
2、醃製好的排骨加入適量蒸米粉和食用油拌勻，裹的米粉多少可以根據自己喜好，喜歡糯糯米香的就多裹點，喜歡肉香的就少裹點
3、上高壓鍋，下面墊好蒸架，排骨碗入高壓鍋，上汽改小一點火蒸個二十分鐘，完成，出鍋撒上蔥花點綴下。
4、香菇釀蝦仁
做法：
1、將新鮮香菇清洗，去除根蒂後用開水焯一下，再用冷水沖洗乾淨備用。
2、將蝦仁和豬肉剁成蓉。
3、加鹽、生抽、料酒、胡椒粉、生粉後充分揉勻靜置10分鐘備用。
4、把醃漬好的肉餡塞進香菇壓實。
5、裝盤上大火蒸15分鐘左右，出鍋前撒上蔥花和香油即可。
5、蝦滑釀茄子
做法：
1、茄子洗乾淨，從間豎著切開。然後切成半圓形的茄子夾。
2、大蝦取蝦仁，剁成蝦泥備用。
3、在蝦泥裡放入1勺料酒，1勺鹽，適量胡椒粉，半個雞蛋清，1勺澱粉，沿著一個方向攪勻。
4、把做好的蝦泥塞進茄子夾中，把茄子夾依次擺入一個圓盤，擺成一朵花的形狀。
5、把圓盤放入蒸鍋，水開後蒸10分鐘，蒸到蝦泥變紅就可以了。
6、蒸好之後取出來，上面放上蔥花和辣椒圈，淋點蒸魚豉油調味，最後燒一些熱油淋在上面淋出香味。
6、油豆腐塞肉
做法：
1、把肉餡放入碗中，加入蔥薑末，淋入1勺生抽、1勺鹽、1勺五香粉拌勻。
2、準備現成的油豆腐，把肉餡塞入油豆腐當中，然後擺入盤中，上蒸鍋蒸15分鐘，把肉餡蒸熟。
3、鍋裡倒一點點油，放入1勺生抽、1勺白糖、1勺胡椒粉，適量水澱粉，熬至濃稠。
4、把熬好的料汁淋到蒸熟的油豆腐肉餡上面，撒點蔥花，就可以了。
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