【香緹奶油】4種實用香緹奶油做法!烘焙人都在用!

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4種實用香緹奶油做法“香緹奶油”就是指打發過的奶油,可以夾在蛋糕層中,塗抹在蛋糕表面或者擠造型食用兼裝飾,非常多變且百搭。烘焙人都在用!

4種香緹奶油

1.煉乳奶油

淡奶油:250克
煉乳:28克
製作方法:淡奶油中加入煉乳打發至8成,是可以抹面用的。

2. 抹茶香緹奶油

淡奶油A:50克
抹茶粉:5克
淡奶油B:260克
砂糖:30克
製作方法:將A淡奶油和抹茶粉,攪拌至無顆粒狀,再倒入B淡奶油中,與砂糖一起打發,打發至7成,可以製作泡芙夾餡。

3. 咖啡香緹奶油

淡奶油:200克
速溶咖啡(雀巢):3克
砂糖:18克
製作方法:淡奶油、砂糖和速溶咖啡粉,一起攪打至7成,抹面效果需打發至8成。

4. 巧克力香緹奶油

黑巧克力:90克
牛奶:60克
淡奶油:260克
製作方法:黑巧克力、牛奶,一起微波爐加熱至融化,巧克力選用的是百分之五十六的,再將放涼的巧克力糊倒入淡奶油中,一起打發至8成,可以裱花、可以抹面。 

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